滋啦——熱油與食材碰撞的聲響此起彼伏，陣陣誘人的香氣從西香湖村委會(huì)飄出。這里正在上演一場(chǎng)舌尖上的蛻變，60余名村民系上圍裙，在專業(yè)老師指導(dǎo)下，從握刀顛勺到擺盤裝飾，開啟他們的廚藝修煉之旅。

        為響應(yīng)河南省人人持證技能河南建設(shè)號(hào)召，陳橋鎮(zhèn)2025年廚師技能培訓(xùn)班在西香湖村火熱開班。本次培訓(xùn)采取“理論講解+現(xiàn)場(chǎng)演示+分組實(shí)操”的模式，并配發(fā)詳細(xì)制作清單，幫助學(xué)員快速掌握核心技巧。培訓(xùn)結(jié)束后，將通過考核頒發(fā)廚師技能證書，為村民就業(yè)創(chuàng)業(yè)提供“敲門磚”。

        “中式烹飪要注意原料選擇、色味搭配、火候掌握等，保證做出的食物既有營(yíng)養(yǎng)又健康。”講師一邊講解步驟要領(lǐng)，一邊現(xiàn)場(chǎng)演示制作菜肴的過程，同時(shí)手把手傳授刀工、火候掌控、營(yíng)養(yǎng)搭配等看家本領(lǐng)。理論課后，學(xué)員分組上手制作，講師現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)，耐心糾正每一個(gè)細(xì)節(jié)。

        “這次培訓(xùn)真的太好了！學(xué)了火候和醬汁的比例，終于做出飯店的味道了！以前總覺得廚師技能離我們很遠(yuǎn)，現(xiàn)在不僅學(xué)會(huì)了，還發(fā)現(xiàn)這是個(gè)很有前景的技能。”學(xué)員雷小菊興奮地展示著自己的作品。

        灶火映紅幸福路，一技傍身天地寬。此次培訓(xùn)，在家門口搭建起知識(shí)與實(shí)踐的橋梁，讓村民迅速掌握實(shí)用技能，緊跟就業(yè)市場(chǎng)需求，邁向增收致富之路。下一步，陳橋鎮(zhèn)將持續(xù)聚焦村民在就業(yè)創(chuàng)業(yè)過程中的難點(diǎn)與痛點(diǎn)，精準(zhǔn)對(duì)接各類資源，開展各類實(shí)用的技能培訓(xùn)，讓更多群眾手握金剛鉆，敢攬瓷器活。（劉春陽）